Bu sefer, izleyicilerle buluşturulan Pirpirim Aşı, Anadolu'nun eşsiz mutfağından çıkma bir lezzet şöleni sunuyor.İşte, klasikleşmiş pirpirim aşı tarifi:Malzemeler:
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- Yarım kahve fincanı bulgur
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet yeşil biber
- 4 adet domates
- 1 bağ pirpirim (semizotu)
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- Tuz ve karabiber
- Sıvı yağ
- Nane
- Bir tencerede yeşil mercimeği ve doğranmış kuru soğanı pişirin.
- Salçayı ekleyip karıştırın.
- Bulguru ilave edin ve beş dakika kadar karışımı pişirmeye devam edin.
- Doğranmış biber, domates ve sarımsakları ekleyin.
- Malzemeler birbirine karışana kadar pişirin ve ardından limon tuzu, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Son olarak, pirpirimi ekleyip, renk alana kadar kısık ateşte pişirin.
- Haşlanmış nohutları ilave edin, birkaç dakika daha pişirin ve ocağın altını kapatın.
- Sıvı yağ ve nane karışımını tavada hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu Pirpirim Aşı'nın üzerine dökün.