Türk mutfağının en sevilen geleneksel tatlılarından biri olan katmer, bu kez MasterChef Türkiye’de yarışmacıların hünerleriyle ekranlara taşındı. Kıtır dokusu, cevizli iç harcı ve tereyağının eşsiz aromasıyla dikkat çeken katmer, evde pratik şekilde hazırlanabilen nefis bir lezzet olarak öne çıkıyor.
Katmer yapımında kullanılan ceviz, tarçın ve tereyağı üçlüsü hem hafif hem de doyurucu bir tat ortaya çıkarıyor. Evde kolayca uygulanabilecek tarifte yalnızca birkaç malzeme ile restoran kalitesinde bir sonuç elde etmek mümkün. İşte adım adım katmer hazırlamanın püf noktaları:
İç harç için dövülmüş ceviz, şeker ve tarçın aynı kapta buluşturularak homojen bir karışım elde ediliyor. Ardından tezgâha serilen yufkalar tereyağı ile yağlanarak üst üste diziliyor. Hazırlanan iç harç yufkanın üzerine eşit şekilde serpilip rulo olarak sarılıyor.
Rulo haline getirilen yufkalar dilimlenerek açılıyor ve her bir parça kızgın tavada arkalı önlü kısa sürede pişiriliyor. Kızaran katmerler servis tabağına alındığında üzerine hafifçe pudra şekeri serpilerek lezzet tamamlanıyor.
MasterChef’te gördüğü ilgiyle yeniden gündeme gelen katmer, çay saatlerinden özel davet sofralarına kadar her an keyifle tüketilebilecek pratik tatlılardan biri. Sıcak veya ılık servis edilen bu geleneksel lezzet, evde kolayca denenebilecek tarifler arasında hızla öne çıkıyor.
