Bu bölümde hem yarışmacılar hem de izleyiciler düğün çorbasının tarifini merak etti. İşte en güzel düğün çorbası tarifi, malzemeleri ve yapılışı...
Düğün Çorbası Nedir?
Düğün çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve özel yemeklerinden biridir. Genellikle kuzu eti, et suyu, un, yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyu gibi malzemelerle hazırlanır. Besleyici ve lezzetli olan bu çorba, özellikle kış aylarında soğuk algınlığından korunmak için tercih edilir. Adını, özellikle düğün ve sünnet gibi kutlamalarda sıkça yapılmasından alır. Trakya bölgesinde yaygın olarak yapılan düğün çorbası, Bulgaristan’ın Türk nüfusunun yoğun olduğu bölgelerinde de tüketilmektedir.Düğün Çorbası İçin Malzemeler
- 1,5 litre su
- 500 g kuzu gerdan eti
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- Yarım limon suyu
- 1 su bardağı su
- Pul biber
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı
Düğün Çorbası Yapılışı
- Etin Hazırlanması: Etleri düdüklü tencereye alın ve üzerine suyu ilave ederek kapağını kapatın. 30-35 dakika pişirin.
- Etin Didiklenmesi: Etler piştikten sonra soğuması için ayrı bir tabağa alın ve soğuduktan sonra didikleyin.
- Terbiyenin Hazırlanması: Bir kaba yoğurt, un, yumurta sarısı, limon suyu ve suyu ilave ederek iyice çırpın.
- Çorbanın Hazırlanması: Haşladığınız etin suyunu süzün ve çorba yapacağınız tencereye alın. Yaklaşık 4 su bardağı et suyu çıkacaktır. Hazırladığınız yoğurtlu karışımı et suyuna yavaş yavaş ve karıştırarak ekleyin.
- Etlerin Eklenmesi: Karışım kaynadıktan sonra didiklenmiş etleri de ekleyin ve kısık ateşte çorbanızı kaynatın.
- Çorbanın Son Hali: Çorbanın tuzunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Ocağı kapatın. Üzerine tereyağı ve pul biber ile hazırladığınız sosu gezdirip servis edebilirsiniz.
