Peki, Ratatouille nasıl yapılır? İşte tüm detaylarıyla tarif...
Ratatouille Nedir?
Ratatouille, Fransız mutfağının Provence bölgesine ait, sebzelerle hazırlanan hafif ve aromatik bir yemektir. Genellikle domates, patlıcan, kabak ve biberin zeytinyağıyla pişirilmesiyle yapılan bu yemek, hem sağlıklı hem de vegan dostudur.
MasterChef 2024’te şefler, yarışmacılardan bu yemeğin klasik dokusunu ve lezzet uyumunu koruyarak yaratıcı tabaklar sunmalarını istedi. İzleyiciler ise bu zarif Fransız lezzetinin tarifini merak etti.
MasterChef’teki Gibi Ratatouille Nasıl Yapılır?
Domates Sosu İçin Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 adet soğan
1 adet közlenmiş kapya biber
2 adet domates
3-4 dal taze kekik
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Sebzeler İçin:
2 adet orta boy kabak
2 adet orta boy patlıcan
1 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Üzeri İçin:
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1-2 dal taze kekik
Adım Adım Ratatouille Tarifi
1. Kapya Biber ve Sosu Hazırlayın:
Kapya biberi közleyip kabuklarını soyun.
Domates ve köz biberi mutfak robotunda püre haline getirin.
Soğanı zeytinyağında kavurup domates püresiyle birleştirin.
Tuz, şeker, karabiber ve taze kekik ekleyin, 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
Sosu fırın kabının tabanına yayın.
2. Sebzeleri Hazırlayın:
Patlıcanları tuzlu suda 15 dakika bekletin ve kurulayın.
Kabak ve domatesleri ince yuvarlak şekilde doğrayın.
Tüm sebzeleri tuz, karabiber ve zeytinyağıyla harmanlayın.
3. Fırınlama:
Sebzeleri fırın kabına dıştan içe doğru dairesel şekilde dizin.
Üzerine zeytinyağı gezdirin ve kekik serpiştirin.
Kabı alüminyum folyo ile kaplayıp 190°C fırında 20 dakika pişirin.
Folyoyu kaldırıp 30 dakika daha pişirin.
4. Servis:
Üzeri hafifçe kızaran Ratatouille’yi sıcak ya da ılık olarak servis edin.
MasterChef Şeflerinden Tam Not Alan Lezzet
Ratatouille, MasterChef 2024’te hem sunum hem de lezzet açısından yarışmacıları zorlarken, izleyiciler bu tarifle kendi mutfaklarında Fransız esintisini yaşatmaya hazırlanıyor. Hem hafif, hem estetik hem de aromatik yapısıyla Ratatouille, sofraların yıldızı olmaya aday.
