MasterChef yarışmasının 16 Ağustos bölümünde, yarışmacılar sevilen Japon lezzeti Maki Sushi'yi yapmak üzere şeflerin önüne çıktı. İşte, Japon mutfağının bu leziz örneği Maki Sushi tarifi ve detayları...Maki Nedir, Nasıl Yapılır? Maki, Japon mutfağına ait geleneksel bir yemektir ve genellikle sushi tarzında hazırlanır. Maki yapımı için temel malzemeler nori yosunu (deniz yosunu), suşi pirinci, taze deniz ürünleri (örneğin somon, ton balığı, karides) veya sebzeler kullanılır.Malzemeler:
- Nori yosunu (deniz yosunu) yaprakları
- Sushi pirinci
- Taze deniz ürünleri veya sebzeler (örneğin somon, avokado, salatalık, havuç)
- Susam yağı veya mayonez (isteğe bağlı)
- Soya sosu, wasabi ve zencefil (servis için)
- Sushi pirincini yıkayarak temizleyin. Yıkama sırasında suyun berraklaşana kadar iyice yıkayın.
- Yıkanmış pirinci süzgece koyun ve yaklaşık 30 dakika bekletin.
- Pirinci pişirme talimatlarına göre pişirin. Pişirirken pirincin yumuşak ama yapışkan olmasına dikkat edin.
- Pişen pirinci bir tahta veya cam kaba alın. Üzerine sushi sirkesi veya özel sushi sirke karışımını dökün. Karıştırarak soğumaya bırakın.
- Bir makisu (sushi yapımında kullanılan bambu mat) üzerine plastik sararak veya buzdolabı poşeti ile kaplayarak temiz bir yüzey hazırlayın.
- Nori yosunu yaprağını makisu üzerine yerleştirin. Yosunun parlak tarafı aşağıya gelecek şekilde yerleştirin.
- Nori yosununun üzerine ince bir tabaka halinde sushi pirincini yayın. Ellerinizi hafifçe ıslatarak pirinci düzeltin.
- Pirincin ortasına taze deniz ürünleri veya sebzeleri yerleştirin.
- Makisu yardımıyla nori yosununu ve dolgu malzemelerini rulo şeklinde sarın. Sıkıca sararken makisu matını yavaşça çıkarın.
- Rulo tamamen sarıldığında, keskin bir bıçak yardımıyla makroları kesin. İdeal olarak 6-8 parça elde etmelisiniz.
- Maki rulolarını kesilen tarafı yukarıda olacak şekilde bir servis tabağına yerleştirin.
- Wasabi, zencefil ve soya sosunu servis tabağına ekleyin.
- Maki rulolarını tüketirken, üzerine isteğe bağlı olarak susam yağı veya mayonez sürerek lezzetini artırabilirsiniz.