MasterChef'te Geceye Damga Vuran Latin Tatlısı: Dulce De Leche Cortada Tarifi Ve Yapılışı!

TV8 ekranlarında yayınlanan MasterChef Türkiye’nin 2 Ağustos tarihli bölümünde dokunulmazlık oyunu heyecanı yaşandı. Şeflerin Karayip ve Latin Amerika mutfağı konseptinde yarışmacılardan hazırlamasını istediği tatlı Dulce De Leche Cortada, ekran başındaki izleyicilerin büyük ilgisini çekti. Dominik Cumhuriyeti esintileri taşıyan bu lezzetli ve kıvamlı tatlıyı evinde denemek isteyenler için tarifin detaylarını derledik.

İşte adım adım MasterChef usulü dulce de leche cortada tarifi!

MasterChef Türkiye’nin son bölümünde yarışmacılar, Karayip mutfağının en özel 7 lezzetini şeflerin beğenisine sunmak için kıyasıya bir mücadele verdi. Gecenin en çok merak edilen ve araştırılan tabağı ise Dominik Cumhuriyeti mutfağına ait geleneksel bir karayip tatlısı olan Dulce De Leche Cortada oldu.

Karamel notalarının süt ve vanilya ile muazzam uyumunu yakalayan bu pratik tatlıyı sofralarınıza taşımak için ihtiyacınız olan malzeme listesi ve yapılış adımları şöyle:

Dulce De Leche Cortada İçin Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı süt

• 1 su bardağı Dulce de Leche (karamel sosu)

• 1 yemek kaşığı mısır nişastası / unu

• 1 çay kaşığı vanilya özütü (veya vanilin)

• Üzeri için: Tarçın, çikolata rendesi veya kuru üzüm (isteğe bağlı)

Adım Adım Dulce De Leche Cortada Yapılışı

1. Sütün Isıtılması:

   Uygun bir tencereye 2 su bardağı sütü alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Sütün kaynamadan, ılık bir kıvama gelmesi yeterli olacaktır.

2. Karamel Sosunun Eklenmesi:

   Ilık hale gelen sütün içerisine 1 su bardağı Dulce de Leche (karamel sosu) ekleyin ve pürüzsüz bir hal alana kadar tel çırpıcıyla iyice karıştırın.

3. Nişastanın Bağlanması:

   Ayrı bir kasede 1 yemek kaşığı mısır nişastasını/ununu az miktarda soğuk su veya süt ile açın. Topaklanmaması için tamamen çözünen nişastalı karışımı tencereye yavaşça süzerek ekleyin.

4. Pişirme Süreci:

   Tenceredeki karışımı koyu bir tatlı kıvamı alana kadar kısık-orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.

5. Aromalandırma:

   İstenen kıvama ulaşan tatlıyı ocaktan almadan hemen önce vanilya özütünü ekleyin, son bir kez karıştırıp ocaktan indirin.

6. Soğutma ve Servis:

   Pişen Dulce De Leche Cortada'yı servis kuplarına veya kaseye aktararak oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuyan tatlının üzerini arzuya göre tarçın, çikolata rendesi veya kuru üzüm taneleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!