Yapılan bilimsel araştırmalar, özellikle iki tür etin felç riskini önemli ölçüde artırdığını ortaya koydu.
Günde 50 Gram Felaketi Getirebilir
Felç (inme), vücudun belirli bölgelerine kan akışının kesilmesiyle oluşan ve müdahale edilmediğinde kalıcı sakatlık ve ölüme yol açabilen ciddi bir sağlık sorunudur.
European Heart Journal adlı tıp dergisinde yayımlanan ve dokuz farklı ülkeden 400 binden fazla katılımcıyı kapsayan büyük çaplı bir araştırma, günde sadece 50 gram kırmızı veya işlenmiş et tüketiminin felç riskini %14 oranında artırdığını gösterdi.
Etin Türü Değil, Dozu Öldürüyor
Araştırmaya göre, özellikle sığır eti, sosis ve jambon gibi işlenmiş kırmızı et ürünleri, hem iskemik (damar tıkanıklığına bağlı) hem de hemorajik (beyin kanamasına bağlı) felç riskini tetikleyebiliyor.
Konuyla ilgili değerlendirme yapan Londra merkezli King’s College Hastanesi doktorlarından Dr. Shireen Kassam, bu tür etlerin felce neden olan ana gıdalar arasında sayıldığını belirtiyor. Ancak uyarıyor:
“Bu yalnızca tek bir çalışma. Daha fazla bilimsel doğrulama gerekli. Nitekim bu sonuçlar, meyve-sebze tüketimi hesaba katıldığında zayıflıyor. Bu da et tüketiminin esas sorunu değil, genel kötü beslenme alışkanlıklarını yansıttığını gösteriyor olabilir.”
Kanser ve Kalp Sorunlarıyla Da İlişkili
İşlenmiş etin sadece felç değil, aynı zamanda kanser, damar tıkanıklığı ve kalp yetmezliği gibi birçok hastalıkla da bağlantısı bulunuyor.
Dr. Kassam, bu konuda net bir uyarıda bulunuyor:
“İşlenmiş ve kırmızı etlerde güvenli bir tüketim seviyesi olduğunu gösteren kesin bir veri yok. Ne kadar az tüketirseniz o kadar iyi. Hatta hiç tüketmemek en güvenli yol.”
Ne Yemeliyiz?
Uzmanlar, felç riskini azaltmak isteyenler için şu beslenme alternatiflerini öneriyor:
Meyve ve sebzeler
Tam tahıllar
Baklagiller (fasulye, mercimek vb.)
Kuruyemiş ve tohumlar
Bu besinler, hem vücudu iltihaplanmaya karşı koruyor hem de damar sağlığını destekleyerek inme riskini minimuma indiriyor.
Son Söz: Sağlık Tabağınızda Gizli
Felç ve kalp hastalıklarından korunmanın ilk adımı ne yediğinizi bilmekten geçiyor.
Sağlıklı sandığınız bir dilim jambon ya da sosisli sandviç, sizi tehlikeye bir adım daha yaklaştırıyor olabilir. Dengeli ve bitki temelli beslenme, uzun ve sağlıklı bir ömrün anahtarı olabilir.
