Son bilimsel araştırmalar, sıkça tüketilen bu ürünlerde yer alan sukraloz adlı yapay tatlandırıcının ciddi sağlık riskleri taşıdığına işaret ediyor.
Diyet içeceklerden kahve şuruplarına, şekersiz sakızlardan reçellere kadar birçok üründe kullanılan sukraloz, genetik düzeyde hasara yol açabilecek bir maddeyi de içerebiliyor: Sukraloz-6-asetat.
DNA’ya Zarar Veriyor, Bağışıklığı Zayıflatıyor
Bilim insanları, sukralozun vücutta parçalandıktan sonra "sukraloz-6-asetat" adı verilen toksik bir bileşiğe dönüştüğünü ortaya koydu. Bu bileşiğin genotoksik etkiler gösterdiği ve DNA yapısını bozabileceği belirtildi. Çalışmalar, bu maddenin sadece genetik materyale zarar vermekle kalmadığını; aynı zamanda bağırsak duvarını zayıflatarak “sızdıran bağırsak” sendromuna neden olabileceğini ortaya koyuyor.
Uzmanlar, bu hasarın bağışıklık sistemini de tehdit ettiğini, bağırsakta oksidatif strese, iltihaplanmaya ve kansere yol açabilecek genlerin daha fazla çalışmasına neden olduğunu belirtiyor.
Detoks Enzimlerini Bloke Ediyor
Araştırmada, sukraloz-6-asetat’ın detoksifikasyon ve hücresel metabolizmayla ilgili iki önemli enzimi engellediği de tespit edildi. Bu durumun, vücudun toksik maddelere karşı doğal savunma mekanizmalarını zayıflattığı ve zararlı kimyasalların birikmesine neden olabileceği ifade edildi.
Market Raflarında Sessiz Tehlike
Araştırmacılar, market raflarında bulunan sukraloz içeren ürünlerde eser miktarda sukraloz-6-asetat tespit edildiğini duyurdu. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi'nin (EFSA) belirlediği güvenli eşik olan 0,15 mikrogram/kişi/gün değerinin bu ürünlerde aşıldığı kaydedildi.
Çalışmayı yürüten bilim insanı Dr. Susan Schiffman, “Sukralozla tatlandırılmış tek bir içecekteki sukraloz-6-asetat miktarı bile EFSA’nın belirlediği sınır değerin üzerine çıkıyor. Üstelik bu, vücutta metabolize olarak oluşan ilave miktarı bile kapsamıyor” diyerek tüketicileri uyardı.
DSÖ'den de Uyarı Gelmişti
Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) de kısa süre önce yapay tatlandırıcıların kilo kontrolünde etkili olmadığını, aksine uzun vadede kalp hastalıkları ve tip 2 diyabet riskini artırabileceğini açıklamıştı. Son bulgular ise bu endişeleri bir adım daha öteye taşıyor.
Tüketicilere Çağrı: Etiketleri Okuyun, Alternatifleri Değerlendirin
Uzmanlar, özellikle diyet ürünlerini tüketen bireylerin ürün etiketlerini dikkatle incelemesi ve sukraloz içeren gıdalardan mümkün olduğunca uzak durması gerektiğini vurguluyor. Daha doğal tatlandırıcı alternatifleriyle sağlıklı yaşam hedeflerine ulaşmanın mümkün olduğunu belirten araştırmacılar, tüketicileri bilinçli seçimler yapmaya davet ediyor.
