Samsun genelindeki yeme-içme sektörünü yakından ilgilendiren yeni düzenleme ile kafe ve restoranlarda şeffaflık dönemi resmen başlıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketicilerin tükettikleri gıdalar hakkında tam bilgi sahibi olmalarını amaçlayan yeni bir uygulamayı devreye soktu. Artık işletmeler, sundukları ürünlerin içeriklerinden besin değerlerine kadar pek çok detayı şeffaf bir şekilde paylaşmak zorunda kalacak.
Dijital ve Fiziksel Bilgilendirme Seçenekleri
Bakanlık tarafından yapılan açıklamaya göre; restoran, kafe, pastane ve okul kantini gibi alanlarda sunulan tüm gıdaların bileşen listeleri ve alerjen bilgileri tüketicinin görebileceği şekilde sunulacak. İşletmeler bu bilgilendirmeyi sadece klasik basılı menülerle değil; duvar panoları, broşürler, dijital ekranlar veya karekod (QR) sistemleri aracılığıyla da yapabilecek. Karekod sistemini tercih eden işletmelerin, bu teknolojiye erişimi olmayan müşteriler için bilgileri fiziksel olarak da hazır bulundurması gerekecek.
Alerjen ve Kalori Bilgisi Şart Koşuldu
Yeni düzenleme kapsamında menülerde ve bilgilendirme panolarında yer alması zorunlu olan temel unsurlar netleşti. Ürünlerin ana malzemelerini içeren temel bileşen listesinin yanı sıra; gluten, laktoz ve kuruyemiş gibi alerjik reaksiyona sebep olabilecek maddeler, eser miktarda olsa dahi mutlaka belirtilecek. Ayrıca, her ürünün enerji (kcal) değeri de tüketicinin bilgisine sunulacak.
Özel İçerik Bildirimi Zorunluluğu
Şeffaflık ilkesi gereği, ürünlerin özel içerikleri hakkında da net bilgilendirme yapılması gerekecek. Ürünlerin alkol veya domuz türevi bileşen içerip içermediğine dair ifadelerin menülerde açıkça yer alması zorunlu hale getirildi. Bu düzenleme ile hem gıda güvenliğinin artırılması hem de tüketicinin bilinçli seçim yapabilmesi hedefleniyor.
