Uzmanlar, kurban etinin yıkanmamasını tavsiye ediyor. Bunun nedenleri şunlar:
- Bakterilerin yayılması: Et yıkandığında, su sıçraması yoluyla bakteriler mutfak yüzeylerine, araç gereçlere ve diğer yiyeceklere yayılabilir. Bu durum, çapraz kontaminasyona yol açarak gıda zehirlenmelerine neden olabilir.
- Etin dokusu: Su, etin dokusunu bozarak daha sert ve lezzetsiz olmasına neden olabilir.
- Bakteri üremesi: Islanan ette bakteriler daha kolay üreyebilir. Özellikle buzdolabında muhafaza edilen etlerde bu durum daha da risklidir.
Peki, et nasıl temizlenir?
Etin yüzeyindeki kan ve kirler, temiz bir bez veya kağıt havluyla silinerek temizlenebilir. Bu işlem için ılık su kullanılabilir.
Etin yıkanması gereken durumlar:
- Dışkı veya gübre gibi maddelerle kirlenmişse: Bu gibi durumlarda et, bol suyla yıkanarak temizlenmelidir.
- Gün içinde hemen pişirilecek ve tüketilecekse: Az miktarda suyla durulayabilirsiniz.
Unutmayın! Etleri doğradıktan sonra yıkamak kesinlikle önerilmez. Doğranmış etler, buzdolabında kapalı kaplarda saklanmalıdır.
Sağlıklı ve lezzetli bir kurban bayramı geçirmeniz dileğiyle!
