Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, fırıncı esnafının artan girdi maliyetleri karşısında yaşadığı zorlukları dile getirerek ekmek fiyatlarında yeni bir düzenlemenin sinyalini verdi. Sektördeki maliyet artışlarını yakından takip ettiklerini belirten Balcı, ekmek fiyatlarına asgari yüzde 20 oranında bir zam yapılmasının gündemde olduğunu ifade etti. Maliyetlerin karşılanamaması durumunda üretim süreçlerinin aksayabileceği uyarısında bulunuldu.
Zam Oranı İllerin Maliyet Yapısına Göre Belirlenecek
Ekmek fiyatlarındaki artışın her ilde aynı oranda olmayabileceğini kaydeden Balcı, bölgesel maliyet farklılıklarına dikkat çekti. Halil İbrahim Balcı, "Maliyetlerdeki değişimlere bağlı olarak bazı şehirlerimizde zam oranı yüzde 12 seviyelerinde kalırken, bazı bölgelerde bu oran yüzde 15 ile 20 arasında seyredecek. Esnafımızın mağduriyetini gidermek ve üretimin sürekliliğini sağlamak için bu düzenlemeyi yapmak durumundayız" şeklinde konuştu.
Girdi Maliyetlerinde Sert Yükseliş
İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Erdoğan Çetin ise fırıncıların karşı karşıya kaldığı ekonomik baskıyı rakamlarla ortaya koydu. Elektrik, doğalgaz, un ve maya fiyatlarındaki yükselişin üretimi durma noktasına getirdiğini belirten Çetin, 2019 yılının Mayıs ile Aralık ayları arasındaki dönemde maliyetlerin yüzde 30 oranında arttığını vurguladı. Özellikle un fiyatlarının son bir ayda yüzde 15, maya fiyatlarının ise 35 liradan 60 liraya çıktığını belirten Çetin, mayanın Şubat ayında 90 lirayı bulabileceği öngörüsünü paylaştı.
"Üretemez Hale Geldik"
Sektör temsilcileri, fiyat artışı yapma taraftarı olmasalar da mevcut ekonomik koşulların bu kararı zorunlu kıldığını ifade ediyor. Erdoğan Çetin, "Zam yapmak istemiyoruz ancak esnaf olarak üretemez hale geldik" diyerek durumun ciddiyetine dikkat çekti. Fırıncılar, hammadde fiyatlarındaki kontrolsüz yükselişin ekmek üretimindeki sürdürülebilirliği tehlikeye attığını belirterek, yetkili makamlardan destek ve fiyat güncellemesi beklediklerini aktardı.
