Türkiye’nin en çok tüketilen geleneksel lezzetlerinden biri olan simit için Türk Standartları Enstitüsü (TSE) yeni bir düzenleme hazırladı. Taslak çalışmaya göre simit; sokak simidi, pastane simidi, dolgulu simit ve hamuru haşlanmış simit olmak üzere 4 farklı grupta değerlendirilecek. Her bir çeşidin kendine özgü tat, koku ve kalite standartları bulunacak.
TSE tarafından meslek örgütlerine gönderilen taslakta, simidin acılaşmamış, kendine has kokuda ve tazelikte olması gerektiği vurgulandı. Ayrıca üretim ve satış koşullarına yönelik de yeni kurallar getirildi.
Yeni düzenlemeye göre simitler; kapalı ve temiz camekanlar içerisinde muhafaza edilecek, fırın ve bayilerde hijyen kurallarına uygun şekilde satışa sunulacak. Müşteriye teslim edilen simitler ise kullanılmamış, temiz ambalajlar içinde verilecek.
Samsun başta olmak üzere Türkiye’nin birçok şehrinde kahvaltıların ve sokak lezzetlerinin vazgeçilmezi olan simidin, bu düzenlemeyle birlikte daha sağlıklı ve standartlara uygun şekilde tüketiciye ulaşması hedefleniyor.
