Bedri Usta, gerçek adı
Bedrettin Aydoğdu olan ve kebap dünyasında “Doğuştan Kebapçı” olarak bilinen Bedri Usta, yarışmacılara hem farklı lezzetler hem de kendine has teknikler sunmak üzere programa konuk oldu. İzleyiciler ve yarışmacılar, onun zengin kebap tecrübelerinden faydalanma fırsatı buldu.
Bedri Usta Kimdir?
Bedrettin Aydoğdu, 1970 yılında Mardin'in Altıyol köyünde doğdu. Henüz 7 yaşında ailesiyle birlikte Adana’ya göç eden Bedri Usta, kebapçılık mesleğine burada başladı. Yıllar içinde büyük bir azimle çalışan ve kebap sanatını ince detaylarına kadar öğrenen Aydoğdu, bugün Türkiye’nin en tanınmış kebap ustalarından biri olarak biliniyor. Bu nedenle “Doğuştan Kebapçı” olarak da anılıyor.İlk kebap tezgahını genç yaşlarında Adana sokaklarında açan Bedri Usta, 1992 yılında kardeşleriyle birlikte Adana Yüzevler Kebapçısı'nı kurarak profesyonel hayata adım attı. Ancak başarıya ulaşması hiç de kolay olmadı. İstanbul’a ilk geldiğinde zorlu şartlarda çalıştı ve yaşamını idame ettirmekte güçlük çekti. O dönemde Laleli’de çalışarak kazandığı parayla geçinmeye çalışırken, köprü altında uyumak zorunda kaldığı zamanlar oldu. Ancak bu zor günler, Bedri Usta’nın hayallerinden vazgeçmesine neden olmadı.İstanbul’daki ilk kebap şubesini Kadıköy’de açan Bedri Usta, kısa sürede büyük bir başarıya ulaştı. Bugün, Türk mutfağının bu eşsiz lezzetini dünyanın dört bir yanına tanıtmak için çalışmalarını sürdüren Bedri Usta, yurtdışındaki şubelerini açmaya hazırlanıyor.
Bedri Usta’nın Kitapları
Ustalığının yanı sıra Bedri Usta, 2022 yılında yayımladığı
“Ustalıkla Pişer Hayat” adlı kitabıyla da adından söz ettirdi. Kitabında, sadece kebap sanatına dair değil, aynı zamanda esnaflığın inceliklerini, ustalığın sırlarını, baba olmayı ve ailenin önemini de anlatıyor. “Ustalıkla Pişer Hayat” eseri, Bedri Usta’nın zorlu geçen yaşam yolculuğunu, karşılaştığı engelleri nasıl aştığını ve kebapçılıktaki başarıya nasıl ulaştığını paylaşarak okurlarına ilham verici bir hayat dersi sunuyor.
MasterChef Türkiye’de Bedri Usta
MasterChef Türkiye’nin bu haftaki bölümünde Bedri Usta, yarışmacılara özel bir tarif olan fırında patlıcan kebabı öğretirken, kebabın incelikleri ve doğru pişirme teknikleri üzerine de değerli bilgiler aktardı. Türk mutfağının bu usta ismi, yarışmacıların yanı sıra izleyicilerin de büyük ilgisini çekti.
