Sağlıklı beslenme konusundaki sıra dışı çıkışlarıyla tanınan Prof. Dr. Canan Karatay, kahvaltı sofralarının baş tacı olan zeytin hakkında çok konuşulacak bir uyarıda bulundu. Zeytinin tuzunu gidermek için suda bekletilmesinin büyük bir hata olduğunu savunan Karatay, bu alışkanlığın ve kimyasal temizlik ürünlerinin birleşerek kısırlığa zemin hazırlayabileceğini iddia etti.
İç hastalıkları ve kardiyoloji uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, katıldığı bir konferansta sağlıklı yaşamın şifrelerini verirken, zeytin tüketimiyle ilgili yaygın bir yanlışa dikkat çekti. Halk arasında zeytinin tuzunu azaltmak için yapılan suda bekletme işleminin, besin değerini yok ettiğini ve hormonal dengeyi olumsuz etkileyebileceğini belirtti.
"Kaya Tuzu ve Sağlıklı Yağ Şart"
Zeytinin doğal ve sağlıklı yapısının korunması gerektiğini vurgulayan Karatay, kristal kaya tuzunun önemine değindi. Zeytini "tuzunu çıkartıyorum" diyerek suda bekletenlere seslenen ünlü profesör, "Sağlıklı, yağlı, kristal kaya tuzlu peynir ve zeytin yemezseniz kısır kalırsınız" uyarısında bulundu. Vücudun sağlıklı yağlara ve doğal minerallere ihtiyaç duyduğunu belirten Karatay, bu gıdaların eksikliğinin üreme sağlığı üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceğini savundu.
Kimyasal Temizleyicilere "Zehir" Benzetmesi
Beslenme kadar ev hijyeninde kullanılan ürünlere de değinen Karatay, modern temizlik takıntısının sağlığı tehdit ettiğini ifade etti. Çamaşır suyu, bulaşık deterjanı ve yüzey temizleyicilerin içinde zehir olduğunu belirten Karatay, "Evler çok temiz olmayacak, kirli yaşayacağız ama temiz (doğal) yiyeceğiz" diyerek doğal yaşamın önemini vurguladı.
"Zeytinyağı Bir Meyve Suyudur"
Meyve sularına karşı savaş açan Karatay, zeytinyağını bu kategorinin dışına çıkartarak ilginç bir tanım yaptı: "Zeytinyağı yağ değildir; zeytin meyvesinden sıkılan dünyanın en sağlıklı meyve suyudur." Meyve sularının şeker tuzağı olduğuna dikkat çeken uzman, zeytinin ise dünyanın en sağlıklı meyvesi olduğunu belirtti.
Karatay’ın Enerji Reçetesi
Gün boyu zinde kalmak isteyenlere seslenen Karatay, kahvaltıda porsiyonların korkmadan artırılması gerektiğini söyledi. "Beyaz peynirin yanına 30-40 tane zeytin koyun, bütün gün düz duvara tırmanırsınız" diyen profesör, doğal beslenmenin vücuda verdiği yüksek enerjiye dikkat çekti.
