Atakum Belediyesi’nin kırsal kalkınma vizyonu kapsamında hayata geçirilen “Yerel Kalkınmada Atakum Modeli” hız kesmeden sürüyor. Atakum Belediye Başkanı Av. Cemil Deveci, Kesilli Mahallesi’nde düzenlenen Doğal Peynir Üretim Atölyesi’ne katılarak kadınlarla birlikte doğal peynir imalatı gerçekleştirdi.
Atakum Belediyesi Kırsal Hizmetler Müdürlüğü ekiplerince yürütülen kırsal kalkınma çalışmaları, mahalle kadınlarının ürettikleri sütleri markalı ve katma değerli ürünlere dönüştürmeyi hedefliyor. Bu kapsamda ikinci kez düzenlenen Doğal Peynir Üretim Atölyesi, Kesilli Mahallesi’nde geniş katılımla gerçekleştirildi. Atölyeye katılan Başkan Cemil Deveci, kazan başına geçip süt kaynatarak kadınlarla birlikte peynir üretimi yaptı.
Gönüllü eğitmen Veteriner Hekim Bülent Çoban ve Atakum Belediyesi Veteriner Hekimi Hakan Temur’un da yer aldığı uygulamalı eğitimde, çiğ süte maya eklenerek beyaz peynir ve kaşar peyniri üretimi anlatıldı. Yaklaşık üç saatlik eğitim süresince Kesillili kadınlar doğal peynir yapımının tüm aşamalarını öğrendi. Atölyede üretilen peynirler, ertesi gün Atakum Belediyesi uzmanları tarafından salamura edilerek tüketime hazır hale getirildi.
27 Mahallede Doğal Üretim Atölyeleri Kurulacak
Atakum Belediyesi, kırsal kalkınmayı destekleyen bu eğitimlerin toplamda 27 mahallede kadınlara yönelik olarak uygulanacağını açıkladı. Eğitimlere ilgi ve katılımın yüksek olduğu mahallelerde mini mandıralar kurulacak. Bu tesislerde üretilen peynirler, Atakum Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi (ATAK) tarafından paketlenerek Samsun’daki satış noktaları ile Türkiye genelindeki büyükşehir belediyelerine ait kooperatif mağazalarında tüketiciyle buluşturulacak.
Bu sayede hem kırsal mahallelerde yaşayan kadınların gelirlerinin artırılması hem de Türkiye’nin farklı illerindeki tüketicilere doğal ve sağlıklı ürünlerin ulaştırılması hedefleniyor.
“Atakum Peynirini Markalaştıracağız”
Kesilli Mahallesi’ndeki üretim atölyesinde kadınlarla bir araya gelen Başkan Cemil Deveci, projenin bölge ekonomisine sağlayacağı katkıyı şu sözlerle anlattı:
“Torunlarınızı yanınıza getireceğim; onun için çalışıyorum. Burada karınları doyarsa evde kalırlar. Şehir hayatı daha zor, buradan daha güzel köy yok. Birkaç köyün merkezine bu atölyeleri kuracağız. Uzmanlarımız kaliteli peynir ve yağ üretimi konusunda eğitim verecek. Sütlerinizi alacağız, üretim sonucunu size bildireceğiz ve kooperatif aracılığıyla satışını gerçekleştireceğiz. Ay sonunda gelirinizi hesabınıza yatıracağız.”
Başkan Deveci, hedeflerinin Atakum’da markalı ürünler üretmek olduğunun altını çizerek şunları belirtti:
“Neden bizim de Kars peyniri gibi bir markamız olmasın? Samsun burması ya da Atakum burması üretebiliriz. Yakında 50 kadınımıza Jersey ırkı gebe büyükbaşları teslim edeceğiz. Bu inekler asgari ücretten daha fazla gelir sağlayacak. Atakum’da sürekli buzağı üretimi yaparak her evde bir çift Jersey hayvanı olmasını sağlayacağız. Üretilen sütlerle kaliteli peynir ve tereyağ üreteceğiz. Kooperatif sayesinde bu ürünleri tüm Türkiye’ye ulaştıracağız.”
